料理にまつわる本というのは，たいていが美しい。そうでなければ美味しそうに見えないのだから当たり前だが，今回はその道具のほう――包丁について掘り下げた本を紹介したい。ティム・ヘイワード著の「世界で一番美しい包丁の図鑑」には，コレクターである著者の愛情と哲学が詰め込まれている。